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私たちについて
「食育」「健康・健康寿命」「子育て」「地方創生・経済の活性化」「ヘルスケア」をテーマに、日本を元気にしていきたい
食事をする時、大切なのは味と栄養だけでしょうか？
ステキなメニューもさることながら、食事の時間を過ごす場所、お料理を作る場所、サービスを含む雰囲気は、想像以上に重要です。
時には味のイメージを変えてしまう程のパワーがあるのです。
空間も、サービスも、全部まとめてお料理とみなすのがなぎさ流。
料理の材料も、食材だけとは考えません。
関わる人もすべてが素材。
始まりは小さな相談事でしたが、時を重ねて多くの知見を得てきました。
実際に店舗運営をしてきた経験や、これまでお手伝いしてきた多くの企業・飲食店でのアドバイス／プロデュース経験も惜しみなく活用できたら、と思っています。
代表
なぎさ
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