無添加ひなた醤油 手作り体験

無添加・国産原料だけ！心と体が喜ぶ生醤油搾り体験会 九州で唯一の『ひなた醤油

イベント概要

-ひなた醤油とは？-

北広島産の大豆、麦、米、無農薬の原料のみを使いじっくり作るお醤油です。
お日様の下で発酵させることにより、1年の熟成で塩辛いだけでなく飲めるくらいまろやかで味わい深い味わいになります。
毎月一回程度、約1年かけて麹のお世話をし、最後に昔ながらの『搾り船』という道具で完成させる生醤油作りです。

12月の絞りには広島から醤油搾り師さん『広島farm Colibri なっちぇ』さんをお招きします。


ポイント
①素材の味を引き出し、全体を整えてくれるのでお醤油だけで美味しい味付けに。

②生きている麹、発酵文化と自分達の体と命の繋がりを体験できます。



生きている麹、日本の菌の文化を感じながら体にも心にも美味しいお醤油でママを笑顔に！
ママが幸せなら、世界は平和！





場所：夢農園たんぽぽ
福岡県北九州市小倉南区大字山本671

参加費：5,000円
生醤油500ml ,醤油搾りかす
追加購入は割引あり。（お渡しは出来上がり後の12月予定）

期間：水入れ2025.5.3（土）
午前10:00開始 11:00終了予定

スケジュール：5/5,8,17,31天地返し
以降は月1回の天地返し、約1年かけて
お手入れ〜12月の頃絞りで完成させます。
（麹の状態で多少前後します）

※期間中は参加出来る時だけでOKです。
全量を１つの樽で作ります。


参加者の声
「醤油絞り体験後、子供の食欲が倍増しました！」
「本当に飲める！」