にいがたハウスでの初開催！

2023年4月18日(火)に、ドナルド・マクドナルド・ハウス「にいがたハウス」での、第1回目のミールプログラムを開催しました。

ドナルド・マクドナルド・ハウスは、入院中のお子さんとそのご家族のための滞在施設。
「第二のわが家」をコンセプトに、ご家族の経済的・精神的な負担を少しでも軽減し、安らげる場所を提供されています。

にいがたハウスは日本で12か所目、2022年10月に新潟大学医歯学総合病院の敷地内にオープンしたばかりの新しいハウスです。

れんこんをたっぷり使ったお弁当づくり！

初めての開催で、「メニューどうする？」「買い出しの分量は？」「何から始める？」などとドキドキのスタートでしたが、ボランティア４名でお伺いし、お弁当づくりスタート。

ママノユメ農楽部のご縁で、茨城県の「モリヨシ農園」の森川暁美さんよりたくさんのれんこんをご寄付をいただき、れんこんをたっぷり使ったメニューで作ることに。
たっぷり刻んで練り込んだハンバーグと、食感を生かしたソテーにすることにしました。

そんなにお料理が得意じゃなくても、作り方が分からなくても、相談できるから心強い！
自然と役割分担しながら、みんなで手を動かし、着々と下ごしらえが進んでいきます。

にいがたの郷土料理も取り入れて

今回のメニューは

■れんこん入りハンバーグ
■れんこんと舞茸のソテー
■刻み昆布の煮物（切り昆布煮）
■彩りお野菜（レタス、ブロッコリー、ミニトマト）
■ゆでたまご
■ごはん＋ごま塩

れんこんのシャキシャキした食感が残るれんこんハンバーグは、和風の味付けに。
新潟県が生産量日本一を誇る舞茸とれんこんを、米油と笹川流れの塩で炒めてソテーに。
そして新潟の郷土料理、切り昆布煮。

どれも優しい味付けに出来上がりました！

彩りよい12食のお弁当が完成！

炊きたてのお米と、出来たてのおかずをたっぷり詰めて、彩りよい12食のお弁当が完成！

医療を必要とするお子さんに付き添うご家族、きっとご自身のお食事にまでなかなか手も時間も掛けられない現実があると思います。
調理のプロではないわたしたちですが、このお弁当が少しでも、食べてくださる方たちの力になれたらうれしいです。

お弁当を作り終えると、ちょうどご利用中の方がお昼ごはんに召し上がってくださり、早速ご感想をくださいました！
うれしいですね、、ありがとうございます！

次回は5月16日(火)に開催します！